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パルファン
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紅茶風味のチョコレートムースの中に、ピスタチオクリームとラズベリー＆ライチ＆ローズのゼリー。
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オペラ
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1955年にパリで生まれたコーヒーとチョコレートを使ったフランス菓子。
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ジャルダン フリュイ
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ビターチョコとミルクチョコをブレンドしたチョコレートムースの中に、ベリー系のゼリーとハーブティーのブリュレ。
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栗のショートケーキ
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濃厚なマロンクリームとイタリア産の栗をサンドし、栗のガナッシュをかけた栗づくしのショートケーキ。
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コト
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甘さひかえめの抹茶クリームとヘーゼルナッツ風味のミルクチョコムース。
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マルル
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ココナッツサブレの上にベリーのコンポートが入った苺とレアチーズのムース。
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アンナプルナ
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ラベンダーが香るホワイトチョコムースの中にはココナッツのジュレとラズベリークリーム
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